酒店服务礼仪既是酒店深层文化的重要表现，也是酒店人力资源培训的重点，它贯穿于服务活动的全过程，是实现企业优质服务的基本保障。本教材是根据“任务驱动、项目导向”的教学改革需要进行编写的，并根据酒店实际工作岗位需要的职业能力进行内容设计，在内容组织上打破了以知识为教学核心的教学理念，共有五个情境组成。其中，情景一介绍了酒店服务人员必备的仪容、仪表、仪态、言谈等形象礼仪；情景二至情景五分别介绍了酒店前厅、客房、餐饮及康乐等部门工作服务礼仪。同时配合具体技能运用的需要，这五个情景还介绍了酒店服务礼仪的基础知识和我国主要客源国（地区）以及部分少数民族的常见习俗和礼节。 本教材注重实际工作情境的导入和学生礼仪素质的培养，从细节入手，狠抓岗位实践，因此既可作为职业技术院校教材，也可作为酒店推行服务礼仪教育培训用书。

王小静，女，讲师，英语语言文学研究生学历，在天津职业大学旅游管理学院任教，曾在天津滨海假日酒店及美国迈阿密凯悦酒店进行为期一年半企业锻炼，熟悉国内外酒店服务礼仪规范及特点。