是针对酒店业服务与管理工作的需要而编写的传授酒店业从业服务及酒店业管理知识的教材，共分为三部分。第一部分为前厅部服务英语，内容包括：预订服务、接待服务、礼宾服务、收银服务、商务中心服务、电话总机服务等；第二部分为客房部服务英语，内容包括：客房服务、洗衣服务、楼层服务、特殊服务等；第三部分为餐饮部服务英语，内容包括：订餐服务、点餐服务、结账服务等。 本教材以“知识模块”为基本结构形式，将教学内容分解为Reading、Speaking、Writing三个知识模块，向读者提供比较全面的旅游服务英语技能知识。其中Reading模块包括：Learning Objectives、Key Words、Useful Expression、Text；Speaking模块包括：Dialogue、Role-playing，使读者能够明确每个模块知识学习的具体目的和内容以及学习的方法、步骤，帮助其掌握专业英语知识与技能，提高学习效率和效果。

唐羽，女，硕士，沈阳理工大学旅游系教师，讲师，学校优秀教师，从事工作近20年，同时担任旅行社顾问指导。