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近几年，在当前旅游类专业管理性质的课程教学中，沙盘课程的设计得到很多高校的认可，酒店管理模拟沙盘是作者面向旅游类专业开发的第1款沙盘，本实训教程即为酒店市管理沙盘教学的配套实训教材。本书共包括4章，分别是 酒店管理模拟沙盘概述、酒店管理模拟山炮经营、模拟酒店自主经营管理、管理宝典，书后附有5个附录。
前言
作者介绍
徐公仁，男，天津人，天津滨海职业学院旅游系副主任，副教授，多年从事沙盘产品的开发和设计，在酒店管理方面经验丰富，也担任过旅行社领导职务，出版过《酒店管理模拟实训教程》《旅行社经营管理沙盘实训教程》《酒店市场营销模拟沙盘教程》等。
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