内容简介： 本教材除对食用菌基本理论知识进行系统而简明的介绍外，重点结合了近年来食用菌栽培技术所取得的研究成果和先进经验，阐述了食用菌菌种制作和多种常见食用菌栽培管理技术。同时对食用菌产品保鲜与加工、食用菌病虫害防治等方面也做了较为详尽的论述。每一项目开头有学习目标和项目导入，结尾附有项目小结以及练习思考题，并在项目中安排了食用菌栽培的各项任务，加强了实践动手能力的训练，重点突出操作性和实用性，符合当前高职高专院校教育教学改革的实际需要。

1、谈解剖家鸽实验的体会，1999年4月内蒙古教育学院学报。 2、动物野外实习指导，1994年12月江西高等教育出版社，参编。 3、生物教学中学生健康心里培养初探，2002年4月内蒙古师范大学学报。 4、食用菌栽培技术教材，2007年8月北京大学出版社，参编。 5、谈如何在生物教学中培养学生兴趣，2004年12月中学生物学教育。 6、动物铸型标本研制中填充剂的选择，2009年3月呼和浩特职业学院学报。 7、动物铸型标本的价值及研制中填充剂的选择，2010年11月内蒙古师范大学学报。 8、谈微生物学实验设计的方法和步骤，2011年3月呼和浩特职业学院学报。 9、化学铸型法管道铸型技术研究，2012年1月呼和浩特职业学院学报。 10、猕猴全身动脉血管铸型标本的设计与制作，2012年9月获第七届内蒙古自治区自然科学学术年会优秀论文三等奖。 王玲娜 硕士研究生 多年从事食品专业课程教学工作 ''