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本书以饭店主要业务为基础，围绕饭店前厅、客房、餐饮、会议、康乐等部门的业务介绍了相关的服务流程与管理制度，同时就饭店市场营销、服务质量管理、人力资源管理等进行了专题介绍，力求使读者对于饭店业务部门和职能部门的服务与管理方面的知识有较为全面的理解和掌握。
前言
作者介绍
1995年-2002年考入厦门大学就读旅游管理专业，获硕士学位；2002年至今就职于北京交通大学旅游管理系，现为讲师，期间攻读旅游管理专业博士，于2016年获得博士学位。2009年赴美国夏威夷太平洋大学作访问学者。
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